Kayısı Tatlısı

Vegan, dessert  · 

Kayısı Tatlısı est un délicieux dessert turc à base d’abricots. Il est très sucré, mais l’ajout de tahini apporte un bel équilibre ! En plus, il est très facile à préparer — parfait pour enfin utiliser ce pot de tahini oublié au fond du réfrigérateur.

Kayısı Tatlısı

Ingrédients (6 portions)

  • 24 abricots secs
  • Amandes
  • 600 ml d’eau
  • 140 g de sucre
  • Cannelle
  • 1 clou de girofle
  • Zeste de citron
  • Jus d’un demi-citron
  • 4 c. à s. de tahini
  • 2 c. à s. de graines de sésame

Préparation

  1. Porter l’eau à ébullition et ajouter le sucre.
  2. Une fois le sucre dissous, ajouter les épices et les abricots, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, couvercle fermé.
  3. Laisser refroidir le mélange d’abricots, puis ajouter le jus de citron.
  4. Insérer une amande à la place du noyau dans chaque abricot.
  5. Disposer les abricots sur une assiette de service et napper avec 1 c. à s. de sirop aux épices et au sucre, 4 c. à s. de tahini et 2 c. à s. de graines de sésame.